Betriebsbesichtigungen NÖM und Annamühle

Im Rahmen eines vom Energiereferat der Stadt Baden unter der Leitung von Herrn Dr. Gerfried Koch unterstützten Klima- und Energieprojektes besuchten die Schülerinnen und Schüler der 4EG mit ihren Professorinnen Mag. Doris Bichler und Mag. Elisabeth Fink am Mittwoch, 31. Jänner 2018, die beiden Badener Betriebe NÖM AG und Annamühle.

Wir starteten in der NÖM AG mit einem Vortrag über wichtige Eckdaten des Betriebes und Informationen über Anlieferung und Untersuchung der Milch sowie deren Weiterverarbeitung. Geleitet wurde die Präsentation von Herrn Ing. Josef Simon, Herrn DI Gerhard Bartak und Frau Christina Keil. Während des Vortrages wurden wir mit Köstlichkeiten aus dem Sortiment der NÖM AG versorgt. Anschließend wurden Maßnahmen zur Energieeinsparung im Betrieb vorgestellt, was im Anschluss zu einer angeregten Diskussion über Energie, CO2 Bilanzen und Rohstoffnutzung führte. Zuletzt bekamen wir Einblick in die Produktion bei einem kurzen Rundgang durch den Betrieb.

In der Annamühle wurden wir vom Chef des Unternehmens, Herrn Schneider, durch den Betrieb geführt. Auch dort wurde uns zuerst über die alltägliche Arbeit in der Bäckerei berichtet, bevor wir zu klima- und umweltrelevanten Themen kamen, die auch hier wieder zu einer angeregten Diskussion führten. Abschließend wurde uns noch gezeigt, wie Faschingskrapfen hergestellt werden und welch logistische Herausforderungen bewältigt werden müssen, um in den relativ kleinen Räumlichkeiten die große Fülle an Gebäckstücken herzustellen. Nach der interessanten Führung wurden wir auch hier verpflegt – diesmal mit Faschingskrapfen!